Plats cuisinés livrés à domicile : un choix de repas sain et naturel

Les fruits et les légumes authentiques de notre potager certifié bio

Avant de concevoir la marque et le projet « Léon et Marcel », nous nous sommes d’abord interrogés sur la provenance de nos produits. Nous voulions d’une part des ingrédients issus de l’agriculture biologique et d'autre part, une certaine autonomie. L’idée de concevoir notre propre potager bio a germé et s'est rapidement concrétisée.

Dès lors, nous concevons dans notre laboratoire à Cosnes-et-Romain (Lorraine), des plats cuisinés livrés à domicile, avec les fruits et les légumes ayant pris le temps de pousser dans les 5 000 m² de notre potager bio. 

Des ingrédients naturels issus de l’agriculture biologique

Pour compléter ce que nous fournit naturellement notre grand jardin, nous achetons une partie de notre matière première chez des fournisseurs locaux et principalement bio. En juin 2021, nos plats cuisinés livrés à domicile ont reçu la certification bio.

Ce certificat vous apporte l’assurance que nos repas cuisinés maison sont élaborés avec 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans additifs, ni pesticides et sans traitements ionisants.

Des produits frais soigneusement sélectionnés

Notre principal objectif chez Léon et Marcel, est de vous proposer des plats cuisinés livrés à domicile sains et frais. C’est pourquoi, nous sélectionnons méticuleusement les produits frais avec lesquels nous allons réaliser vos repas, en privilégiant des fournisseurs locaux et les circuits courts, réduisant ainsi le stockage de masse et l’impact du transport sur l’environnement.

À titre d’exemple, nos poissons sont tous issus d’une pêche labellisée MSC (Marine Stewardship Council), pour les poissons sauvages et les fruits de mer, ou ASC ( Aquaculture Stewardship Council), pour les poissons d’élevages.

Des menus validés par notre diététicienne

Conscient de l’importance de la valeur nutritionnelle de vos repas, notre diététicienne, Audrey, conçoit avec soin des menus variés et équilibrés en fonction des besoins journaliers d’un adulte.

Une fois les idées de plats préparés finalisées, notre équipe cuisine, lave, épluche et découpent les légumes de notre potager bio. Notre attention se porte ensuite sur une cuisson ajustée afin de conserver au maximum les nutriments présents naturellement dans nos produits.

Repas préparés livrés chez vous : une conception de plats par des chefs de cuisine

La qualité gustative d’un traiteur

« Léon et Marcel » est une marque déposée par le traiteur Code Cuisine, spécialiste de la gastronomie française dans le Grand-Est. Pendant le premier confinement, Nicolas Rivoallan et son épouse Audrey, co-gérants de Code Cuisine, n’ont pas souhaité se séparer de leurs salariés. Contraint de cesser leur activité portée principalement sur l'événementiel et les mariages, il fallait rapidement rebondir et générer une nouvelle activité. C’est là que l’idée de concevoir des plats cuisinés livrés à domicile est née.

Les fourneaux de Code Cuisine ont donc été rallumés, l’équipe cuisine a sorti ses couteaux et ses spatules, et la machine gastronomique est repartie de plus belle pour concevoir des repas préparés sains, avec la qualité d’un traiteur et livrés au domicile de particuliers.

Le savoir-faire de nos chefs de cuisine

Léon et Marcel, c’est avant tout une aventure humaine portée par une brigade comptant de multiples talents. Commis, cuisiniers froid, responsable logistique, sans oublier, les chefs de cuisine. À l’aide de leur rigueur professionnelle, leur finesse gustative et leur savoir-faire, ces passionnés de cuisine française conçoivent chaque jour vos plats cuisinés livrés à domicile.

Depuis la reprise des deux activités en simultané, l’entrain et la qualité restent les mêmes, tant pour la partie traiteur (Code cuisine) que pour les repas préparés livrés chez des particuliers (Léon et Marcel).

Le choix des produits par des professionnels de l’alimentation

Avant de concevoir des mets nutritifs et de qualité, nos chefs de cuisine prennent leur temps pour sélectionner des produits frais et naturels. Ils n’hésitent pas à tester de nouveaux producteurs locaux, ou au contraire, à fidéliser des fournisseurs bio de confiance.

Sensibles au respect de leur environnement, nos chefs vont prioriser des ingrédients :

- de saison ;

- produits localement ou à minima sur le territoire français ;

- certifiés (AOC, AOP, Label rouge, etc.) ;

- ayant une bonne qualité nutritionnelle ;

- frais.

Le respect du développement durable

L’un des éléments porteur de sens pour Léon et Marcel, est de gérer une activité de plats cuisinés livrés à domicile, dans le respect du développement durable. Étant notre propre producteur de fruits et légumes bio, nous pouvons maîtriser la préservation de notre écosystème local avec notamment la mise en place d’une rotation des cultures pour une meilleure aération de la terre. Nous luttons également pour le respect de la biodiversité ainsi que des insectes présents dans nos champs.

Plats frais à réchauffer chez soi : un service de livraison partout en France métropolitaine

Un transport de vos repas préparés dans un colis adapté

Les plats cuisinés livrés à domicile de chez Léon et Marcel sont soigneusement protégés dans un colis adapté aux transporteurs. Le carton est renforcé avec une ouverture facile sur le haut du colis et des sachets de bulles remplies d’air pour stabiliser les barquettes.

La chaîne du froid est également respectée grâce à des camions frigorifiques ou à des fourgonnettes réfrigérées. De telle sorte que vos repas bénéficient d’un transport de choix, conservant les bienfaits nutritionnels de vos menus et livrés chez vous par votre facteur.

Un emballage recyclable

Toujours actif dans notre défi de développement durable, nous avons opté pour des emballages fabriqués à partir de matières recyclées (75 % de plastique recyclé), de cette façon, vous pouvez remettre la barquette dans le circuit de recyclage de votre commune. Seul l’opercule doit être jeté à la poubelle.

Grâce à notre dynamique constante dans l’innovation, notamment sur le packaging et la logistique, nous travaillons à l’heure actuelle sur un modèle de barquettes recyclables à 85 %. Nos sachets de bulles d’air présents dans vos colis sont d’ailleurs également recyclables.

Un service de livraison La Poste

Pour l’heure, nous n’avons pas encore mis en place un système de livraison en frais entièrement indépendant, c’est pourquoi, la livraison de nos plats cuisinés livrés à domicile se fait au travers du service Chronofresh de La Poste. Ainsi, les repas préparés sont livrés en express dès le lendemain de leur départ de notre cuisine centrale.

Tous nos clients sont livrés principalement les vendredis. Ils reçoivent quelques jours avant un sms leur indiquant l’heure de passage du livreur. Si vous êtes absents lors de sa venue, votre colis est rapatrié au centre de tri le plus proche et conservé au frais. Une nouvelle livraison sera alors mise en place.

Une dégustation rapide de nos plats cuisinés livrés à domicile

Une fois votre colis déballé, vous pouvez conserver les repas préparés au réfrigérateur ou au congélateur en fonction de vos besoins immédiats. Quelques minutes avant l’heure du déjeuner ou du dîner, il vous suffit de retirer l’opercule de votre barquette et de la réchauffer. Vous avez la possibilité de réchauffer nos plats cuisinés au four micro-onde, au four traditionnel ou à la poêle.

La formule de repas cuisinés livrés à votre domicile, vous fera assurément gagner un temps précieux au quotidien, tout en conservant une alimentation saine et équilibrée grâce à de bon petits plats préparés bio et frais.

Chaque semaine, votre abonnement est renouvelé automatiquement. Sans sélection préalable de menus de votre part, c’est notre brigade qui choisit les plats cuisinés pour vous, en fonction de nos meilleures ventes.

Les plats cuisinés livrés à domicile de chez Léon et Marcel ont le méritent de se démarquer volontairement des grandes entreprises ayant une stratégie purement industrielle. Notre brigade de passionnés perpétuent de manière authentique des recettes saines d’antan, dans le respect du rythme des saisons, de la biodiversité et de l’environnement. La satisfaction de nos clients demeure une priorité, c’est pourquoi, toute notre équipe est à l’écoute de vos retours d’expériences ainsi que de vos besoins nutritifs spécifiques. En effet, nous adaptons également nos menus afin que chacun puisse y trouver son bonheur gustatif : flexitarien, végétarien, intolérant au gluten et bien d’autres. Venez découvrir notre menu de la semaine !